Die für die Lebensmittelüberwachung und den öffentlichen Gesundheitsdienst zuständigen kommunalen Behörden, das LAVES und das NLGA arbeiten zu diesem Zweck zusammen.

Zur Ausgestaltung der Zusammenarbeit wird der gemeinsam erarbeitete Leitfaden "Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Niedersachsen" als Arbeitshilfe vorgehalten. Die regelmäßige Aktualisierung des Leitfadens obliegt der gemeinsamen Arbeitsgruppe "Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche" des niedersächsischen Krisenmanagementhandbuchs - im Folgenden: KMH -.

Der Leitfaden soll von den für die Lebensmittelüberwachung zuständigen Behörden i. V. m. dem online gestützten KMH, welches auf der Homepage www.kmh.niedersachsen.de abzurufen ist, verwendet werden. Die jeweils aktuelle Version der im Anhang des Leitfadens abgedruckten Formblätter ist dem KMH zu entnehmen.

Für die Behörden des Öffentlichen Gesundheitsdienstes werden der Leitfaden und die sie betreffenden Dokumentvorlagen über die Internet-Präsenz des NLGA unter http://www.apps.nlga.niedersachsen.de/oegd/intern zur Verfügung gestellt. Die Zugangsdaten können bei Bedarf unter internet-redaktion@nlga.niedersachsen.de erfragt werden.

Übergreifende Fragen der Zusammenarbeit werden im Einzelfall zwischen dem ML und dem MS geklärt.